Singapore oppskrift: Otah

SE BILDER: Gjør denne krydret Singapore-favoritten i seks trinn med denne oppskriften



Seah Soh, eier av Otah Boy, deler sin otah-oppskrift. Gjør denne Singapore-favoritten i seks trinn: Denne oppskriften serverer 6-8.

BESTANDDELER
500g makrell
350 ml vann
1 kopp revet kokosnøtt
3 ss matolje
1 ss maismel
½ ts rismel
½ ss soyasaus
1 ts havsalt



er cspire gsm eller cdma

For karri-blandingen
10 tørkede røde chili, dynket i 5 minutter og frøet
1 stk 3 cm lang galangal (blå ingefær), skiver
1 ½ ts sukker
½ ts karrypulver
½ ts gurkemeiepulver
2 stilker sitrongress, tynt skiver
8 sjalottløk
3 fedd hvitløk
5 kaffir lime blader, finskåret



Se de seks oppskriftstrinnene her:

Singapore oppskrift: Otah Otah oppskrift trinn 1 bilde

1. Avben og skjær makrell i skiver.

Foto: Winston Chuang, Art Di Otah oppskrift trinn 2 bilde

2. Bland vann og revet kokosnøtt. Klem kokosmelk fra blandingen og sett til side.

Foto: Winston Chuang, Art Di Otah oppskrift trinn 3 bilde



3. Bland ingrediensene til karri-blandingen. Varm olje i en wok og kok karri blandet på middels varme til duftende. Sette til side.

Foto: Winston Chuang, Art Di Otah oppskrift trinn 4 bilde

4. Tilsett maismel, rismel og soyasaus i kokosmelken og bland godt. Tilsett karri blandingen og salt sakte, rør hele tiden i 15-20 minutter. Visp blandingen hvis melet ikke blandes jevnt inn.

Foto: Winston Chuang, Art Di Otah oppskrift trinn 5 bilde

5. Hell i fiskeskivene og bland godt. Fortsett å røre til det danner en deiglignende blanding. Chill i 30 minutter.

Foto: Winston Chuang, Art Di Otah oppskrift trinn 6 bilde



6. Legg 2-3 ss otah-blandingen i midten av et bananblad og brett i sidene. Sikre ender med tannpirker. Kok otah på en grill eller dampbåt i 5 minutter. Vend otah innimellom hvis du griller.

Foto: Winston Chuang, Art Di Singapore oppskrift: Otah image

Retten: Kos deg med din krydret tallerken med hjemmelaget otah!
Otahboy Famous Muar Otah ligger i Takashimaya D.S, 391 Orchard Road, B2-7-7-1 (B2 mathall), Tlf: 6400 7458; og Blk 335, Smith St, # 02-123, (S) 050335, Chinatown Complex Food Center, nettside: www.otahboy.com .

kostnad for en ventiljobb
Foto: Winston Chuang, Art Di